Siomay Bandung Komplit

Bahan-bahan

1. 250 g tengiri
2. 50 g ayam
3. 100 g tapioka
4. 150 g labu siam (kukus)
5. 2 butir bawang putih
6. 1,5 sdt garam
7. 2 sdt gula
8. 2 putih telur
9. Secukupnya penyedap (optional)
10. Secukupnya kulit pangsit
11. Pelengkap
12. Telur, kentang, kubis, tahu (rebus)
13. Saus kacang:
14. 200 g kacang goreng
15. 3 butir bawang putih (goreng)
16. 8 buah cabe merah (buqng isinya, goreng)
17. 3 sdm gula
18. 2 sdt garam
19. 1 sdm air asam (1/2sdm asam+2sdm air)
20. 650 ml air hangat

Langkah

1. 

   Campur smua bahan kecuali tapioka blender dengan food processor sampai halus
2. 

   Tambah kan tepung tapioka aduk rata (koreksi rasa)
3. 

   Masukkan dalam kulit pangsit dan lipat (olesi penguskus dengan minyak goreng agar tidak lengket). Kukus sampai matang
4. 

   Bumbu kacang: haluskan semua bahan, campur air dan air asam, masak samapai mengental

Langkah

1. 

   Campur smua bahan kecuali tapioka blender dengan food processor sampai halus
2. 

   Tambah kan tepung tapioka aduk rata (koreksi rasa)
3. 

   Masukkan dalam kulit pangsit dan lipat (olesi penguskus dengan minyak goreng agar tidak lengket). Kukus sampai matang
4. 

   Bumbu kacang: haluskan semua bahan, campur air dan air asam, masak samapai mengental