Siomay Bandung ala Mei's Kitchen

Bahan-bahan

10-12 porsi

1. 350 gr Daging ikan yg sudah dihaluskan
2. 250 gr Daging ayam/udang yg sudah dihaluskan
3. 6 siung Bwg Merah halus
4. 5 siung Bwg Putih halus
5. 2 btg Daun Bwg iris halus
6. 100 ml Air
7. 200 gr Labu Siam yg sudah diparut
8. 2 butir putih telur
9. 300-400 gr Sagu Tani
10. Secukupnya Garam
11. Secukupnya Gula
12. Secukupnya Merica
13. Bahan Saus Kacang :
14. 260 gr Kacang tanah goreng
15. 3 bh Cabe Merah goreng
16. 5 siung Bwg putih
17. Secukupnya Gula merah
18. Secukupnya gula
19. Secukupnya Air jeruk nipis

Langkah

1. Campur ikan,ayam, labu siam, putih telur,bwg merah, bwg putih dan daun bwg, aduk rata.
2. Larutkan garam dan gula dengan air.. masukan ke dalam adonan.
3. Tambahan sagu tani sambil terus diaduk sampai adonan dapat dibentuk.
4. Siapkan kukusan..oles dasar kukusan dengan sedikit minyak. Bentuk adonan siomay dengan sendok. Atau tambahan di atas tahu,kentang sesuai selera. Kukus sampai adonan matang.
5. Blender semua bahan dengan 1,3 ltr air. Tambahkan gula merah,garam, gula,kecap manis dan air jeruk nipis. Masak sampai matang. Tambahkan bawang goreng. Koreksi rasa. Matikan api. Sajikan siomay dengan Kecap manis,jeruk limo dan sambal botol.